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SABROSURA DE BROWNIES

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6 Porciones

Prep. 10-15 Min.


INGREDIENTES


2 cj. Budín de vainilla instantáneo
3 tazas crema ligera
2 tazas Cool Whip
o utiliza 2 tazas crema espesa
batida a punto de nieve
8 oz. queso crema
¾ taza azúcar de confección
2 cdas. mantequilla derretida

1 Brownie horneado cortado en trocitos

(aproximadamente 2 tazas)


PROCEDIMIENTO


En un envase mediano mezcla los budines instantáneos con la crema batida. Añade la crema batida o Cool Whip en forma envolvente.

Mezcla el queso crema con el azúcar y mantequilla derretida hasta que quede cremoso. Añade la mezcla de budín en forma envolvente.

Luego añade los brownies en forma envolvente.

Vierte la mezcla en copas y decora con chocolate rallado o en hojuelas.

MEAT LOAF

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8 Porciones

Prep. 10 Min. Coccion 1 hora 15 Min.


INGREDIENTES


½ taza leche
½ taza pan o galleta molida
2 huevos
¼ taza sofrito
1 cdita. ajo triturado
2 cditas. sal
2 lbs. carne de res, pavo o pollo molida
6 lascas tocineta
Salsa:
1 taza líquido de la carne
1 cda. mantequilla
1 cda. harina


PROCEDIMIENTO


En un envase mezcla la leche con el pan. Añade los huevos, sofrito, ajo y sal.
Añade la carne y mezcla hasta unir.

Engrasa un molde 11 x 7 x 2. Coloca las tocinetas en el fondo del molde en forma vertical y separadas, una al lado de la otra.

Echa la mezcla de carne y acomoda cubriendo con el sobrante de las tocinetas.
Cubre con papel de aluminio y hornea a 350 grados por una hora.

Destapa y hornea por 15 minutos hasta que quede doradito.
Separa el líquido de la carne.

Deja refrescar el rollo de carne y mientras tanto prepara la salsa.

En una cacerola echa la mantequilla y derrite, echa la harina poco a poco y la taza de líquido de la carne, poco a poco.

Sirve la carne con la salsa.

ASOPAO DE GANDULES

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Prep. Min. Cocción 30 Min.

6 Porciones


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva
½ taza jamón troceado
¼ taza Sofrito Boricua Cielito Rosado
1 taza salsa de tomate
1 lb. filete pechuga troceadito
6 tazas agua

3/4 taza arroz

1 lata 16 oz. gandules hervidos
1 hoja de laurel
sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta y echa el jamón troceado y cocina hasta que quede doradito.

Añade el sofrito y cocina por 2 a 3 minutos.

Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 20-30 minutos.

Orejitas: Puedes añadir bollitas de plátano rallado.

ADEREZO DE MIEL Y MOSTAZA

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6 Porciones


INGREDIENTES


½ taza mayonesa
¼ taza mostaza
¼ taza miel
½ cda. jugo de limón
2 cdas. crema espesa


PROCEDIMIENTO


En un envase mezcla todos los ingredientes y sirve frío.

Deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

Orejita: Perfecto para ensaladas o acompañar frituritas empanadas como camarones, nuggets, pescado y otros.

ARROZ CONFETTI

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Prep. 15 min.   Cocción 30 minutos

4 PORCIONES


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva

1 taza cebolla picadita

1 cdita. ajo triturado

1 taza jamón de cocinar picadito

1 cdita. salsa inglesa

2 tazas arroz grano largo

2 tazas caldo de pollo

1 taza maíz tierno

1 taza guisantes

½ taza pimiento verde

½ taza pimiento rojo picadito

sal a gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, calienta a temperatura mediana, echa jamón y cocina hasta que quede doradito.

Añade la cebolla, ajo, salsa inglesa y cocina por 2 minutos.

Añade el arroz, el caldo y sazona al gusto, tapa y cocina por 20 minutos.

Añade el resto de los ingredientes, tapa y cocina por 10 minutos.

OREJITA:  Puedes eliminar el jamón o utilizar jamón de pavo.

   

ENSALADA VERDE CON VINAGRETA DE RASPBERRIES

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Porciones: 4-6


INGREDIENTES


Ensalada:
1 lb. lechugas romana o silvestre
½ taza zanahorias ralladas
1 pimiento rojo asado y cortado en tiritas
½ cebolla morada cortada en tiritas
1 taza raspberries
1 cda. semillas ajonjolí (opcional)
½ taza queso feta desmenuzado
1 taza chinas mandarinas
4 lascas tocineta fritas y desmenuzadas
Aderezo:

½ taza raspberries trituradas y cocidas
¼ taza azúcar o sustituto de azúcar
1 taza aceite de oliva
¼ taza vinagre estragón


PROCEDIMIENTO


Prepara el aderezo. En una cacerola echa las raspberries con el azúcar o sustituto y cocina por 2 a 5 minutos.

Deja refrescar y pasa por un colador eliminando las semillas.
Echa las raspberries en un envase y bate.

Añade el aceite de oliva poco a poco y luego el vinagre. Deja aparte.
En una ensaladera echa los ingredientes de la ensalada y añade el aderezo al momento de servir.

   

BUL DE FRUTAS

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8 Porciones

Prep. 10 Min.


INGREDIENTES


2 tazas jugo de piña
1 taza jugo de china
1 taza jugo de guayaba
2 tazas gingerale
2 tazas refresco de limón
4 tazas coctel de frutas
hielo picadito


PROCEDIMIENTO


En una bulera echa todos los ingredientes y añade el hielo.

Sirve inmediatamente.

   

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