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FLANKSTEAK AL CILANTRILLO

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Prep.  15 Min.  Cocción 10-15 Min.

Porciones 2


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva

1 lb. flanksteak cortado en tiritas y adobado

1 cebolla blanca cortada en tiritas

1 cdita. ajo triturado

½ pimiento verde (bell) cortado en tiritas

½ pimiento rojo (bell) cortado en tiritas

½ taza salsa mejicana

½ taza cilantrillo fresco picadito


PROCEDIMIENTO


En un sartén echa un chorrito de aceite de oliva, calienta y echa el flanksteak en porciones pequeñas y saltea.  Repite el procedimiento hasta terminar.

En un sartén echa el aceite de oliva, calienta y echa la cebolla, ajo y pimientos y saltea por 2 a 3 minutos.

Añade el flanksteak, salsa mejicana y cilantrillo, saltea por varios minutos y sirve inmediatamente.

GALLETITAS DE MACADAMIA Y CHOCOLATE

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30-40 Porciones


INGREDIENTES


2 barras de mantequilla
1 ¼ taza azúcar morena
½ taza azúcar granulada
2 huevos
2 cdas. extracto de vainilla
1 cdita. extracto de almendras
2 cdas. leche
4 tazas harina de trigo
4 cditas. baking soda
2 tazas gotitas de chocolate blanco
1 taza macadamias picaditas


PROCEDIMIENTO


Calienta el horno a 350 grados. Engrasa dos bandejas de horneo.

En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta que quede cremoso. Luego añade la vainilla, harina y baking soda. Añade las gotitas de chocolate y macadamias.

Coge la mezcla por cucharadas y forma las galletitas. Coloca en las bandejas de horneo, dejando un espacio de 1” entre una galleta y otra.
Hornea por 8 a 10 minutos. Coloca en una parrillita y deja enfriar.

Orejita: Las gotitas de chocolate deben estar frías y añadir al final a la mezcla para evitar que se desbaraten. Recuerda colocar la parrilla del horno en el segundo nivel. Al salir del horno, salen doraditas pero su textura es suave. Estarán crujientes una vez estén frías.

TARTA DE PIÑA Y COCO

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8 Porciones

Prep. 10 Min. Cocción 30 Min.


INGREDIENTES


1 masa de pastel (pie)
Relleno de piña y coco:
4 tazas piña triturada
2 tazas coco rallado
¼ taza harina de trigo
4 huevos
½ taza azúcar


PROCEDIMIENTO


Calienta el horno a 375 grados.
Coloca la masa en un molde de tarta de 9”, acomoda y elimina el sobrante de los bordes.

En un envase mediano mezcla la piña, coco y la harina de trigo.

Añade los huevos y el azúcar. Echa la mezcla sobre la masa y hornea por 30 a 35 minutos.

SOPON DE LENTEJAS

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8 Porciones

Prep. 15 Min. Cocción: 45 Min.


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva
½ taza jamón de cocinar picadito
½ taza Sofrito CIELITO ROSADO®
1 taza salsa tomate
1 taza calabaza picaditas
1 taza papas troceaditas
½ taza cilantrillo
1 lb. lentejas crudas
8 tazas caldo de pollo
sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola grande echa el aceite de oliva, calienta a temperatura mediana, echa el jamón y cocina hasta que quede doradito.

Añade sofrito, salsa de tomate y cocina por 2 a 3 minutos.

Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina por 35 a 40 minutos.

DULCE DE PAPAYA

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8-10 Porciones


INGREDIENTES


4 tazas papaya verde (Lechosa)
2 litros agua
2 cdas. bicarbonato de soda (Baking Powder)
4 tazas azúcar granulada
4 rajas de canela


PROCEDIMIENTO


Monda la papaya y corta en tajadas o en trozos. En un envase grande echa la papaya con el agua y el bicarbonato de soda por 15 a 20 minutos, y luego escurre.

En una cacerola mediana echa la papaya, el azúcar y cocina tapado a temperatura mediana por 25 a 30 minutos.

Destapa, echa las rajas de canela y cocina a temperatura mediana, moviendo ocasionalmente, por 1 a 1 ½ hora.

Deja refrescar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.

Acompaña con queso blanco del país.

   

ENSALADA DE HABICHUELAS NEGRAS Y MANGO

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Prep. 10 min.

Porciones 6


INGREDIENTES


2 tazas habichuelas negras hervidas y escurridas
1 taza maíz tierno
1 taza mangó maduro picadito
½ taza pimiento verde picadito
½ taza pimiento rojo picadito
¼ taza cebolla blanca o morada picadita
¼ taza cilantrillo fresco picadito
2 cdas. pasas
1 cdita. coriander
½ taza aceite de oliva
¼ taza vinagre
Jugo de limón
Sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En una ensaladera echa todos los ingredientes, sazona al gusto y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

   

CONGRI

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4-6 Porciones
Prep. 15 min. Cocción 35 min.


INGREDIENTES


¼ taza aceite de oliva
1 taza jamón ahumado picadito
2 tazas cebolla picadita
1 taza pimiento verde picadito
½ taza pimiento morrón picadito
2 cditas. ajo triturado
2 tazas arroz grano largo o mediano
2 tazas frijoles negros cocidos
1 cdita. comino en polvo
2 tazas caldo de pollo
1 hoja de laurel
sal al gusto


PROCEDIMIENTO


En una cacerola echa el aceite de oliva, calienta y echa el jamón y cocina a temperatura mediana hasta que quede doradito.

Echa la cebolla, pimientos, ajo y cocina a temperatura mediana por 5 minutos.

Echa el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura medina por 25 a 30 minutos.

Orejita: Recuerda eliminar la hoja de laurel al momento de servir.

   

SOFRITO BORICUA

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Amigas y Amigos:

Seguimos posicionando mi Sofrito Boricua junto al Ajo Molido en muchos puntos de venta.

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Gracias siempre por el apoyo!!

Cielito

   

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